Deux professeurs, Doris R. Kimbrough de l’Université du Colorado à Denver et Jimmy Reeves de l’Université de la Caroline du Nord à Wilmington, ont créé un cours de science virtuel comprenant du travail de laboratoire que les étudiants font dans leur cuisine.
Selon ces deux professeurs, les exercices de laboratoire sont sécuritaires et peuvent être réalisés à l’aide d’ingrédients courants et d’une balance de qualité. On rapporte que les étudiants du cours virtuel sont aptes à acquérir une compréhension de la chimie élémentaire comparable à celle d’étudiants suivant un cours traditionnel.
Tant l’Université du Colorado que l’Université de la Caroline du Nord proposent ce cours. La seconde donne toutefois le cours un environnement entièrement virtuel alors que la première a opté pour une version qui comprend des conférences en classe. Le cours a été développé grâce à une subvention du ministère américain de l’éducation.
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