Publié le 03 juin 2015 Mis à jour le 03 juin 2015
Lorsqu’il s’agit de faire image, ceux qui boudent le lait ne manquent pas de formules-chocs, tant autour de la table familiale que dans les médias sociaux. Et ils sont nombreux. Au Canada, deux adultes sur trois ne consomment pas les quantités de produits laitiers recommandées par le Guide alimentaire canadien, soit deux à quatre portions par jour.
Pourquoi ? Voici cinq croyances qui alimentent la méfiance des consommateurs, telles qu’établies par une équipe de chercheurs de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) dirigée Véronique Provencher, professeure à l’École de nutrition, et comprenant Marie-Josée Lacroix, Mylène Turcotte, Sophie Desroches, Geneviève Painchaud-Guérard, Paul Paquin et François Couture. En 2013, ces chercheurs ont mené une enquête auprès de 161 adultes répartis en 4 groupes de discussion, à Québec, Montréal et Toronto. À chacune de ces cinq croyances, l’équipe a associé pour Contact certains travaux menés à l’Université Laval ou dans d’autres établissements reconnus.
Crédit photo : nevodka / Shutterstock.com
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