Publié le 10 avril 2013 Mis à jour le 10 avril 2013
Cinq fruits et légumes par jour ! C’est le refrain qu’on nous chante depuis quelques années. Pourtant savoir bien manger pour être forme n’est pas aussi évident que cette rengaine. On vante les mérites du régime crétois mais la Crête est le pays d'Europe qui compte le plus grand nombre d'obèses...
Dans le cadre des Amphis du Savoir, l’Université de Poitiers a donné la parole à Martine Breux, médecin nutritionniste et attachée au service d’endocrinologie-nutrition du CHU de Poitiers. Elle décortique la question du ”bien manger” à travers le prisme de l’agriculture biologique. Elle fait le point sur nos besoins tant en quantité qu'en qualité, dans quel aliment trouver ce qu'il nous faut et tente de voir si les produits issus de l'agriculture biologique sont une bonne réponse à ces problèmes.
Crédit photo : Muffet via photopin cc
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