Des stratégies pour apprendre à mieux manger

Mal manger, trop manger, manger sans faim... Grignoter entre les repas, se servir des quantités trop importantes dans son assiette, manger en étant distrait par une autre activité... Autant de facteurs qui peuvent causer du surpoids et une mauvaise santé. Si vous lisez cet article en avalant un sandwich à votre bureau à l’heure du déjeuner, soyez sûr que vous faites partie de ceux qui ont de mauvaises habitudes alimentaires : les victimes du “mindless eating”, concept tiré du livre de Brian Wansink, chercheur à l’Université Cornell.

"Mindful eating" et "mindless eating"

Le docteur  Paul Boisvert, coordonnateur de la chaire de recherche sur l’obésité à l’université Laval, s’intéresse cette semaine pour sa chronique santé, au “mindful eating”. Cette technique a pour objectif de combattre le “mindless eating”, en partant du postulat que notre environnement proche nous influence dans notre façon de manger. À la différence d’une surconsommation d’origine émotive, le “mindless eating” concerne ces mauvais comportements liés à l’alimentation, dont l’origine se trouve plutôt dans notre façon de vivre. Par exemple, manger du pop corn au cinéma alors que nous n’avons pas faim est un type de comportement lié à notre environnement ; il entraîne une surconsommation alimentaire qui n’a rien à voir avec nos besoins biologiques.

Changer la tendance

Selon le docteur Boisvert, la technique du “mindful eating” peut réellement changer cette tendance, en adoptant des stratégies environnementales et comportementales. Dans son article, le chercheur fait le point sur toutes les bonnes habitudes à adopter, sur les risques parfois d’apparence anodine auxquels nous nous confrontons au quotidien. Cette étude offre de très bons conseils, simples à adopter et permet d’avoir une vision plus consciente de nos comportements et à termes, d’être en meilleure santé.

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Crédit photo : Mindless Eating, ©Brian Wansink.

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