Carnet de sucre

Que ce soit dans un café ou pour faire un gâteau, le sucre joue un rôle essentiel dans notre alimentation.

Mais que savons-nous vraiment de l'origine historique ou géographique du sucre que nous utilisons à la maison ?  Quelle est la réaction chimique qui permet au sucre et aux autres ingrédients de former de si délicieuses pâtisseries ?

À quoi peut servir cet élément autre qu'en cuisine ?

LE CEDUS (Centre d'Étude et de Documentation du Sucre) propose des ressources pédagogiques aux enseignants pour intégrer dans leur cursus des connaissances sur le sucre, son histoire, etc. Ainsi, sur le Carnet du sucre, les professeurs pourront avoir accès à des fiches pédagogiques, des vidéos, des photos, des animations, des brochures, etc. Il suffit de choisir son niveau d'enseignement ou la matière désirée et vous aurez droit à des kits pédagogiques.

De plus, le site offre un wiki où vous pouvez partager vos informations sur le sujet ou sur son utilisation en classe. Le wiki est accessible à partir d'une simple inscription gratuite. Le site se veut également accessible aux étudiants et au grand public curieux d'en apprendre davantage sur le sucre. À consommer sans modération !